大阪の下町(鴫野)で菓子屋を営んでおります
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明日はいよいよごはん会ですね!
 


明日はいよいよ「第3回 ごはん会」です
お天気も良さそうなのでホット一安心です。

お菓子の仕込みとごはん会用の仕込みを同時進行にして行くのは大変ですが、今回は母の手伝いがあったので何とか今日中に終わる事が出来ました。

明日のごはん会は11時からお菓子の販売も11時からなので開店してすぐは少しお待たせしてしまうかもしれませんがご了承下さい。

lichetteさんとのコラボセット以外にもタルト、スコーン、マドレーヌ、マフィン、クッキーなども販売します。では、皆様のご来店お待ちしております!
Posted by : lovecogi | イベントについて | 22:54 | - |
秋のお菓子
 
大分、朝晩は涼しくなってきましたが日中はやっぱり暑い日が多いですね。

秋のお菓子の販売が始まっています個人的にも大好きな物ばかり。

タルトはマロン&マロン、さつま芋づくしのタルト、リンゴのチーズケーキ 
この他にも色々作っていきますので写真撮り次第アップしていきます。

栗&さつま芋のマフィン、栗のスコーンもオススメです!

 

 
 


 

 



長らくお待たせしました。
チーズクッキー只今販売しております。
甘さの中にチーズの風味と塩が絶妙な人気のクッキーです。

 


デコケーキの販売は9月24日(金)25日(土)からです

  
Posted by : lovecogi | 商品について | 23:21 | - |
第3回  ごはん会
 このた度は<第3回 ごはん会>にお申し込み頂き誠に有難うございました。

今回も多数の方のお申し込みがあった為、抽選させて頂きました。
ご当選された方々には既にメールにてご連絡させて頂きましたのでチェックを宜しくお願い致します。

今回、ご当選されなかったお客様は本当にに申し訳御座いませんでした。

今後もまた色々楽しいイベントや食事会を行なっていきますので宜しくお願いします。




イベントの予告を少しさせて頂きます

*10月の上旬*
春に好評だった「airy room」さん「オハコバコ」さん「arc sept」さんの女店主3人による「秋のお出掛けにぴったり」のアイテムが「ひだまり菓子店」の2階に沢山並びます。
ほとんどが1点ものばかりなので気に入った物があればお早めに!

*10月下旬*
約6名の方による「お台所まわりの布小物展」を行ないます。

*11月*
フリーマーケット

PS。今の所、予定ですので変更になる場合も御座います。
Posted by : lovecogi | イベントについて | 00:04 | - |
美味しい紅茶


今日はひだまり菓子店で隠れた人気の紅茶について少し説明

暑い時期はやっぱり冷めた〜いアイスティーのオーダーがよく入ります

当店で使っているのは開店当初からずっと奈良の「月ヶ瀬」さんの紅茶

国産無農薬の紅茶を色々飲み比べてみて抜群に香りがよくて紅茶独特の渋みもほとんど無く
少し甘味を感じる本当に美味しい紅茶です。

夏摘みと春摘みの2種類があります

夏摘みは水色も濃くミルクを入れて飲んでもしっかりとした紅茶の味があじわえます。
春摘みは水色は少し薄めで緑茶の様な清清しい香りが特徴でストレートがオススメです。

そして、この紅茶の良いところは味だけではなくアイスティーを作る際に濁りにくいのです。
よくお客様に濁らないアイスティーの作り方を質問されるのですが、コツは急速に冷やすという事です。ジワジワ冷えると必ず濁る  (冷蔵庫に入れた紅茶が濁るのがその証拠)

100度から室温にまで急速に冷やすとそのまま紅茶を室温に1日置いても濁りません。

それから、水出しよりもお湯で蒸らした紅茶で作るアイスティーの方が美味しいと私は思います。

来客の方にお出しする時は朝作っておくと便利ですよ。


<国産無農薬紅茶>        25g    ¥450
 春摘み&夏摘み         50g    ¥870

Posted by : lovecogi | 商品について | 21:21 | - |
夏の味
          

<完熟パインとココナッツのタルト>        ¥420
完熟の甘〜いパインが入荷した時だけお作りしておりますので
販売の曜日などが決めれませんがこの時期オススメのタルトです。
サクサクのタルト生地にココナッツたっぷりのアーモンドクリームその上に
は水分が出ない様にあえてゴロゴロと切ったパインをたっぷりのせました。

見つけた時は是非一度食べてみて下さい。

口いっぱいに完熟パインの香りが広がり思わず顔がほころぶお客様を毎年拝見するのもこの時期の楽しみです。お店ではご一緒に国産無農薬紅茶で作るアイスストレートティーをオススメしています。
Posted by : lovecogi | 商品について | 21:55 | - |
やっと出来ました!
数に限りがありますのでご了承下さい。(予約も承っております)


嬉しい事に店頭でもレモンケーキの問い合わせが沢山あります。
皆さん「懐かしい〜」とか「大好きなんです」とか「中々最近見かけない」とか.......

それに伴い急遽レモン型を増量し作っておりますが、まとめ買いの方も多い商品なので申し訳ございませんが、お一人様1回のご注文につき10個までとさせて頂きます。
勝手言って申し訳御座いませんがご了承下さい。


     

約2年程前からずっとずっと販売したかった「レモンケーキ」
色々配合や材料を変えながら試作しては中々思う味と食感の物が出来なくて正直挫けそうになった時期もありましたがやっと完成する事が出来ました。何とか夏までに間に合いました。

パッケージはもちろん   コレ ↓






  

「レモンケーキ」   ¥230
材料にもこだわりました国産無農薬のレモンを始め、生地をしっとりさせる為に優しい甘さのハチミツクリームを使用。そして上質のバター,北海道産の香り豊かな小麦粉,アルミニウムフリーのベーキングパウダー、新鮮で濃厚な味の卵を 使いました。表面はもちろんレモンチョコでコーティング。
また、少しまた改良しました。レモンチョコの下にレモン風味のアイシングを敷きレモンの酸味と香りをプラスしました。

レモンの香りを感じていただきたいので飲み物は是非紅茶で!

あるお客様からの美味しいレモンケーキの食べ方情報を頂きました。
冷凍庫に3分程入れると表面のレモンチョコがパリっとなり少し冷やりして美味しいそうです。
皆さんも是非1度お試し下さいね。(忘れると凍ってしまいますのでタイマーセットをお忘れなく)

Posted by : lovecogi | 新商品 | 23:19 | - |
季節限定のタルト
     
 
<マンゴーのチーズケーキ>       ¥390
完熟マンゴーを使用、濃厚なコクと香りがマンゴー好きにはたまらない
湯せん焼きしているのでまったりとした食感ですが冷たい飲み物に良く合います。
夏限定で販売期間が短いチーズケーキです。


    

<さくらんぼのフラン>          ¥390
キルシュの風味を付けた甘酸っぱいさくらんぼにプリン味の生地を流し低温でじっくり焼き上げました。さわやかで優しい味のタルトはこの季節の定番人気です。



    
    
    

<オレンジのタルト>           ¥420
みずみずしいオレンジとルビーグレープフルーツをふんだんに乗せた清涼感のあるタルト
天然バニラビーンズの入ったカスタードクリームとの相性もバッチリです。
甘さが控えめなので男性にも人気です。





    

<ブルーベリーのクランブルタルト>      ¥390
甘酸っぱいブルーベリーに上質なアーモンドで作ったコクのある生地は好相性です。
カリカリのクランブルが食感のアクセントになっっています。

<バナナ&ココナッツのクランブルタルト>   ¥390

<杏&ココナッツのクランブルタルト>      ¥390

Posted by : lovecogi | 商品について | 23:05 | - |
大好きマフィン

<マフィンについて>

個人的にも大好きなマフィンですがお店によって本当に生地が全然違いますね.水分量の多い少し重い生地や逆にスポンジのような軽いものなど......

私が好きなタイプはその中間位かな?
外側はカリッ 中はふんわりしっとり 噛んでいくといい感じに無くなっていく様な
中々言葉では表現が難しいですが暑いこの季節でも冷たいアイスティーやカフェオレと一緒に朝食や昼食によく食べています。

ベーコンやコーン、プチトマトなどを入れた惣菜系のマフィンも好きだけどいつも「皆さんはどうだろう?」と思ってしまいお店では販売していませんが「私、惣菜系のマフィン好きです」と言う方は是非お声を掛けて下さいね。色々試作してみますので.........


<マフィンのオススメの食べ方>

その1. レンジで10秒程チンしてまず中をふんわりさせる
その2. オーブンなどで表面を少し焼く

そうすると出来たてに一番近い食感になります 是非お試しください!


写真のマフィンは
この季節にオススメのブルーベリー&クランブル    各¥320

他に1番人気は塩キャラメル&クルミ
木苺&ホワイトチョコ  抹茶&大納言小豆  ココナッツ&パイン  バナナ&チョコ  etc....



             
Posted by : lovecogi | 商品について | 21:55 | - |
終了しました
 

3周年記念 ノベルティーバッグのお渡しは終了致しました。

5月末のある日、背の高い大きなダンボールで荷物が届いた時は「うわ〜!すごい数を頼んでしまったかな?」とちょっとびっくりしましたが、お陰様で初日で半分以上のノベルティーが無くなりあっという間に底が見えました。これを見て本当に沢山のお客様に来てくれたんだな〜とまた改めて実感。

お店がある南鴫野商店街ではまだまだヒヨコです。
もっと頑張らないと思う日々の中、最近2件のお店が閉店されました。
本当に寂しい雰囲気になっていく商店街を見るのが辛いです。
自分なりに色々な考えや思いはありますが中々伝えたり形にするのは難しいです。

何とかしたいな〜!

誰か古道具屋か古本屋かギャラリーかデリカッセン何かしないかな?
友達に「自分がやればいいやん!」と言われますが2足のわらじは履けない性格なのです。
でも、密かに蕎麦と日本酒のお店は老後の楽しみにしてたりして........

Posted by : lovecogi | お知らせ | 23:27 | - |
感謝!!!
<3周年記念イベント>

早くから暑い中、長時間待って頂き本当に有難う御座いました。
お陰さまで無事終了する事が出来ました。

お祝いにお花や雑貨、美味しい物など沢山頂き本当にありがとう御座いました。
そして、沢山の方々に温かいお言葉を掛けて頂き胸がいっぱいになりました。
これからも皆さんに末長く愛されるお店にして行きたいと思いますのでマイペースな
所もある店主ですが宜しくお願いします。

前日は時間の許す限り製造しましたが、思ったより早くにお菓子が完売してしまい申し訳御座いませんでした。
ノベルティーバッグに関しては火曜日以降もバッグのみ販売(980円)とお菓子を1500円以上お買い上のお客様には無料でお渡しさせて頂きます。
(但し数に限りがありますので無くなり次第終了させて頂きます)


大人気のyamyamさんとのコラボバッグ
沢山並んでいるリスが可愛い〜!
カバンのデザインとyamyamさんのイラストがぴったりで
密かに町でこのバッグを持っている方に遭遇する事を楽しみにしています(笑)
  
   


(てまねき羊さんからのお祝い)

   

雰囲気が写真では中々伝わりにくいので12月上旬に行なう企画展で是非ご覧下さい。
紙を愛して愛して止まない「てまねきさん」の作品を見る度に外国の人にも見て欲しくなる。
日本語の良さと紙の持つ繊細さのバランスが絶妙です。



(ben:chiさん から届いたリース)
  
   

ユーカリの色と良い香り ワイヤーの持つ独特の温かみがさすがのセンスです。
ポストカード化決定!何でも器用にこなすお二人に只々感動。


皆さん本当ありがとう御座いました。

                                        ひだまり


Posted by : lovecogi | その他 | 11:30 | - |
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